三星米其林饕餮奢享之旅

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澳门新葡京酒店(Grand Lisboa Macau)¥1569起立即预订>

法式面包送餐车

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发表于 2016-06-07 09:38

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澳门作为世界三大赌城之一,从来不缺好的赌场酒店,要说经典,那非老葡京酒店莫属。老葡京曾一度是澳门最著名的赌场酒店,被誉为澳门的象征,亦是澳门的“小都会”。大部分去澳门的人都住过葡京酒店,即使没住过,也可以在澳门大部分地方,甚至是从广东珠海远远窥见那幢金光闪闪的鸟笼建筑。老葡京落成于1970年,当时澳门还没有回归,取名“葡京”有葡萄牙京城之意。之所以称为老葡京,那当然是相对新葡京而言的,新老葡京仅一路之隔,中间以人行隧道连接。新葡京高锋芒夺目的莲花形大楼如一把长剑从高空中穿云而下,气势恢宏,如今已成为澳门新地标。

新葡京酒店的外形设计取自澳门特色的莲花,室内装潢由设计名师Khuan Chew亲自操刀,设有蛋状钻石裙楼,光芒闪耀,极尽奢华。

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踏进新葡京的大堂,呈现眼前的是独特的中葡结合建筑风格,配上耀眼的水晶吊灯以及金碧辉煌的马赛克装饰,让人仿佛置身于一座充满热情的不夜城。

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新葡京酒店的Casino娱乐场入口就在酒店大堂。

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大堂里最引人注目的就是赌王何鸿燊珍藏多年的私人收藏品,其中最有名的就是赌王以6910万港币购入并捐献给国家的圆明园马首铜像。这尊铜像原属于圆明园西洋楼海晏堂十二生肖铜像喷泉的一部分,1860年,火烧圆明园后,马首铜像被掠夺藏于法国。

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在他的收藏品中有各种价值不菲的金饰古董,件件都价值不菲啊~~

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这座万里长城象牙雕塑由十多位大师历时6年完成的,凝聚了匠人门精巧的技艺和心血。

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新葡京酒店的房间采用了棕色和翡翠绿为主色调,透露出古典奢华的质感,镜面的运用增加了空间感,整个房间看起来明亮温暖。

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皮质床头和丝绒刺绣的床上用品尽显古典的奢华格调。

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房间的墙面有绝大部分是落地窗,窗户拉开光线很通透充足。

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在窗台上可以俯瞰澳门城景,视野非常开阔,澳门高高低低大大小小的楼房尽收眼底。

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在房间里还可以看到澳门地标之一的大三巴。

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房间甚至有个露天的空中花园,在露台上可以晒晒阳光吹吹风,非常惬意。

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亚麻色的家具给人一种放松的感觉,坐上去很舒服。

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洗手间有浴缸和嵌入式的独立淋浴室,大理石材质的盥洗台上是一面大镜子,让浴室显得很宽敞明亮。

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酒店有一个很大的半露天式游泳池,水池的底部是几何形状的花纹,让人不禁联想到Casino里的大转盘,流动的水帘让整个游泳池睡眠看起来很灵动。

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酒店五楼的水疗中心是由法国娇韵诗Clarins主理的,环境相当典雅,SPA产品全都来自娇韵诗本家,奢华度可见一斑。

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水疗中心还有双人的SPA房,和他一起来一场豪华的SPA~~

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还可以在双人按摩浴缸里放松身心,这个翡翠水力按摩池里的马赛克瓷砖是德国的安装技师一块块镶嵌上去的,处处体现着匠心。

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葡京酒店一共有四家米其林餐厅,是全世界独一无二这么小面积内用那么多家米其林的酒店。澳门两家米其林三星餐厅都在葡京,分别是吃中餐的8餐厅和法国餐厅天巣。8餐厅主打精致点心及名贵新派广东菜,主厨擅长以各地新鲜食材搭配出创新的口味,菜品非常丰富。

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8餐厅由香港著名设计师陈幼坚设计,大厅中悬挂着的超大水晶球,与其倒映在下方黑色水池上的影子形成了闪亮“8”字形,呼应了餐厅名称之余,也紧扣着“8”这个中国人喜欢的吉利元素。

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整个餐厅流露出一种灵动的中国古典韵味,每个角落都有一种明亮而又含蓄的美感。

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金鱼刺绣屏风是整个餐厅的点睛之笔,面栩立体栩如生,席间仿佛有游鱼穿梭。

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玉石做的铜钱挂饰透出柔和的灯光,有着财源滚滚的寓意。

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每张桌子上都有精致的古董摆设,传统风情流溢于每个小细节之中。

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餐前赠送的前菜是柚子鲍鱼,旁边配的是松子、芹菜、青柠屑和牛肉丁的开胃小菜。

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餐前小食是蓝天使虾金鱼饺和XO酱豚肉刺猬水晶饺,新鲜出炉,口感非常好。

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蓝天使鲜虾金鱼饺是8餐厅公认必点的小吃,选用的是野生的蓝天使虾肉,产自零污染的水域,非常稀有,口感也较一般的虾肉紧实爽口,且味道更鲜美。8餐厅的大厨将其做成了可爱的金鱼模样,小巧精致。

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这道分别是原双鲍鱼羊肚菌鸡粒酥和脆香叉烧包,鲍鱼和羊肚菌搭配非常鲜,底下的酥皮酥脆可口,蛋香浓郁。

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做成刺猬形状的脆香叉烧包非常可爱,刺猬身上的刺都是点心师傅一刀刀用剪刀剪出来的,内陷是叉烧和梅干菜,香煎过的叉烧包底吃起来非常香脆,一口咬下去叉烧的肉汁在唇齿间弥漫。

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这道意大利西西里红虾松茸肠粉采用了精选西西里新鲜红虾,肉质紧实有弹性,非常鲜嫩。

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裹着虾仁的肠粉软滑爽口,入口瞬间就被奇妙的口感征服了。

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接下来这道鱼汤蛋白蒸蟹钳不仅卖相好,鲜度更是绝赞,蛋白嫩滑可口,蟹肉鲜甜有弹性。

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蟹钳很大,但是蒸得恰到火候火候,香甜的蟹肉、爽滑的鸡蛋和鱼汤完美融合在一起。

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脆皮柚子手撕鸡的鸡皮烤得很香脆,鸡肉保持着嫩滑,底下的柚子巧妙的中和了烤鸡的油腻,这样的搭配很巧妙。

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这道热腾腾的是石锅野菌鸽片过桥米线,米线高汤是用鸽子和老鸡汤熬出来的,非常鲜甜。8餐厅的厨师对食材很讲究,善于运用食材本身的原味创造佳肴。

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石锅野菌鸽片里的鸽子肉烤至金黄,香味四溢。

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最后是燕窝荔枝冻配港色奶茶,荔枝冻香滑爽口,奶茶浓郁地道,品尝完之后有清香的中国茗茶清口,给这一场饕餮盛宴画上完美句号。

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新葡京酒店的另一家米其林餐厅是三星法国餐厅Robuchon au Dôme。

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前往天巣餐厅要先坐电梯坐到39楼,一进门映入眼帘的是一堵壮观的“红酒墙”。这些价值连城的酒墙是仿照法国八大酒庄设计的,每个制作成本均超过百万澳币。

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39楼还要转个专属电梯到43层才是真正的天巣餐厅,这里是新葡京酒店的顶层。这家餐厅由法国世纪名厨Joel Robuchon打造,无论是餐厅内奢华的水晶吊灯,还是顶级的欧式餐具,都显现出高贵不凡的气质,值得细细品味。

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大堂中央的古典钢琴在闪耀的水晶装饰围绕下显得尊贵无比,增加了餐厅的雅致和奢华格调。

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巨大的水晶灯从新葡京的顶端垂下,闪耀无比。

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我们的位置非常好,可以透过窗子看到澳门塔,夜晚的景观很无敌。

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在音乐和美酒的陪伴下,一场舌尖上的饕餮即将开始。

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赠送的餐前小蝶是香酥可口的大米点心,摆盘精致,米香诱人。

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现烤的各种面包是一大特色,一端上来黄油的香味飘散开来,让人食欲大增。

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前菜是法国帝皇鱼子酱拌鸡蛋,里面是阿拉斯加帝王蟹蟹肉、西班牙醋、配蛋黄慕斯和鱼子酱。酸酸的口感开胃刚刚好。

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白葡萄酒是Chateau Haut Bergey Blanc 2010,产自法国波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区。酒里有雪梨、白花、杏仁、淡淡的木香,蜜饯、水蜜桃,口感柔顺清新,酸度刚刚好。

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这道是皇帝蟹肉牛油果卷,牛油果包裹着蟹肉,入口立即感受到牛油果的甘甜和蟹肉的鲜美。上面黑色的是墨鱼薄脆,酥脆可口。

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接下来是香烤缅因龙虾伴青豆及白菜配龙虾浓汁,从食材的搭配足以见其鲜度。

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红酒是2006年份的Pomerol,来自法国普洛威顿斯酒庄。

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红酒配上这道法式白鸽鹅肝卷伴鸡清汤,恰到好处。

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最后的甜点之一是法国干邑忌廉配红莓可可啫喱,莓果的酸香气味和干邑融合出奇妙的口味,让人回味不已。

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另一道甜点是柠檬慕斯糖球伴法国乳酪雪葩,糖球是吹出来的,非常可爱,里面还有跳跳糖。

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最后赠送的糖果可以从甜品车上挑选,种类非常丰富。

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最后选了莓果甜点和草莓味的马卡龙~

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餐厅只提供58个餐位,这“贵精不贵多”的态度除了让Robuchon au Dome更显骄矜尊贵之外,也让在这间顶级餐厅用膳成为奢尚。

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夜色下的新葡京酒店像一颗闪着金光的水晶球,高耸入云的莲花高楼闪耀着冷艳的光芒,气势逼人。

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晚上我们到水舞间看表演,这是到澳门必看的表演。水舞间是由赌王儿子投资的,由全球最伟大的灵感创作大师佛朗哥·德拉戈先生亲自创作和执导,节目筹划5年、总投资超过20亿港元,是全球最大型的水上汇演。

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水舞间剧院由国际知名贝氏建筑事务所量身打造,拥有无可比拟的视听效果,剧场机关重重,场景片刻之间可以完成水池到陆地舞台的相互变化。

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除了高难度表演,还有讲述了一个穿越时空如史诗般的爱情故事,带领观众进入一个魔幻无边的奇妙国度。

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浪漫唯美的剧情和舞蹈,壮观惊险的布景和表演,让整部演出更显紧凑,令观众没有片刻喘息。

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更有刺激的机车表演,整个汇演可谓挑战人体极限 。

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体验过新葡京的现代奢华,怎能错过老葡京的古朴典雅。老普京的大堂由多处马赛克镶嵌画装饰而成,精致奢华到极致。

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大堂内陈列着各种古董,价值连城,不输新葡京的赌王私人珍藏。。

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踏入房间,浓浓的古典气息扑面而来,中铺传统风情相结合交织出古朴的雅韵。红色的主色调给人以温馨之感。

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从窗帘到床上用品,处处流露出贵族般的华贵。

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每一个细节都是匠心独运,让人为之着迷。

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浴室的色调和卧室保持着同样的格调,优雅中带有雍容的质感。

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新老葡京用的都是爱马仕洗漱用品,连沐浴时间都是一种高雅的享受,尊贵品质可见一斑。

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2017年12月,新的葡京酒店“上葡京”也即将开业,“上葡京”的“上”字,读作“高尚”的“尚”,寓意高妙上乘。一起期待更奢华的葡京酒店吧~~:)

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老葡京赌场的大门

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各种甜品甜点

一街之隔的老葡京酒店

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在39楼还要再换个专属电梯到43层才是真正的天巣餐厅,这里是新葡京酒店的顶层。这家餐厅由法国世纪名厨JoelRobuchon打造,无论是餐厅内奢华的水晶吊灯,还是顶级的欧式餐具,都显现出高贵不凡的气质,值得细细品味。

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精致的白金餐碟和银器刀叉

葡京酒店的另一家米其林餐厅是三星法国餐厅Robuchon auD?me(天巣)。也是今天中午我们享受法国大餐的餐厅。

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餐前的小吃,是法国小番茄配牛油果做成小饼,番茄冻加水牛奶。看上去是甜的,实际是咸香的,带有番茄的清新口感和微酸。

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各式蛋糕

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餐前面包蓝

葡京酒店一共有四家米其林餐厅,是全世界独一无二在这么小面积内有那么多家米其林餐厅的酒店。澳门两家米其林三星餐厅都在葡京,分别是中餐的8餐厅和法国餐厅RobuchonauD?me(天巣)。8餐厅主打精致点心及名贵新派广东菜,主厨擅长以各地新鲜食材搭配出创新的口味,菜品非常丰富。

清晨当熟悉的闹钟铃声响起时,我们立即起床洗漱完毕,在门外早餐店随便吃了一点汤粉后就赶紧向拱北口岸出入境大厅走去,由于是清晨等着过关到澳门上班的、采购物品的人真是太多了,不过比起深圳福田口岸过境去香港的人流又少得多了。我们跟着排队的人群顺序很快就过境了,然后出来我们就坐上新葡京赌场的大巴车直奔目的地,到达新葡京酒店后我们又步行了十多分钟就到了我们预定的商务酒店,在澳门酒店住宿是很贵的,三年前我到澳门看妤儿时她给我定的威丽斯大酒店是三千六百八十元一晩上,住一晚上让我心痛到现在,可妤儿说是她勤工俭学赚的钱让我享受一下。所以这次我给妤儿说酒店你千万别管了,我已在网上预订好才四百八十元一天,非常不错哦,位置又好,是葡萄牙人管理的。办好住宿后已快到中午十二点,我们立刻赶往新葡京酒店,等到妤儿来后一起乘坐电梯到位于三十九楼的“米其林三星餐厅”用餐,这次能到“米其林餐厅”用餐是妤儿参加一个大赛活动获得的价值三千元的“米其林餐厅”奖励券,所以妤儿一直留着我们来澳门参加她的毕业典礼时请我们来一起欣赏享受。澳門作为世界三大赌城之一,从来不缺好的赌场酒店,要说经典,那非赌王何鸿燊先生的新老两家葡京酒店莫属。老葡京曾一度是澳门最著名的赌场酒店,被誉为澳门的象征,亦是澳门的“小都会”,大部分去澳门的人都住过葡京酒店,即使没住过,也可以在澳门大部分地方,甚至是从广东珠海远远窥见那幢金光闪闪的鸟笼建筑。老葡京落成于1970年,当时澳门还没有回归,取名“葡京”有葡萄牙京城之意。之所以称为老葡京,那当然是相对新葡京而言的,新老葡京仅一路之隔,中间以人行隧道连接。新葡京高锋芒夺目的莲花形大楼如一把长剑从高空中穿云而下,气势恢宏,如今已成为澳门新地标。

图片澳门特别行政区一隅发自简书App

桌上精致的 Lalique 水晶摆设,配套法国顶级餐具品牌 Bernardaud 白金餐碟与 Christofle 银器刀叉,超过 8,000 款来自世界各地的一级名酒佳酿,米芝莲大厨佳肴以及六星级优质服务…… 一切细节流露非凡品味,全情衬托Robuchon独有的经典、时尚结合的法式浪漫气质。

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