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发表于 2015-07-18 09:03

澳门向有赌城、赌埠之称,与摩纳哥蒙特卡洛、美国拉斯维加斯、美国大西洋城合称为“世界四大赌城”。好多人去澳门潜意识的认为是去搏彩娱乐。但其实不然,这里还有独到一面的旅游美食文化。

1553年,葡萄牙人取得澳门居住权,1887年12月1日,葡萄牙与清朝政府签订《中葡会议草约》和《中葡和好通商条约》,正式通过外交文书的手续占领澳门并将此辟为殖民地。1999年12月20日中国政府恢复对澳门行使主权。经过400多年欧洲文明的洗礼,东西方文化的融合共存使澳门成为一个风貌独特的城市,留下了大量的历史文化遗迹。澳门历史城区于2005年7月15日正式成为联合国世界文化遗产。澳门更由于长期受葡萄牙统治,使这里存在有独特的葡萄牙风味。

我在过去的几年内曾经多次造访澳门。喜欢这里古旧的教堂,喜欢这里狭窄的街道,喜欢这里中西结合的建筑,更喜欢这里独特的美食。这次到澳门,幸运的是有当地的地胆带路,品尝到了这里极具性价比的特色美食,也体验到了这里最具幸福感的酒店娱乐活动。

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澳门的街景绝对是摄影师创作采风的好地方,每一条路,每一个路口,这里每一处都是风景。

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这里的司机很有礼貌,在路口奉行的准则是行人优先,行人要过马路时,司机们会主动停下来,示意行人先走。因而这里的红绿灯很少。

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这里的街道狭小,小绵羊摩托穿街过巷尤其方便。

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去澳门,实际上最合适有最休闲的日程应该是三天为宜。第一天在当地的星级酒店度过,体验酒店里的娱乐设施。第二天走走澳门的历史城区,第三天睡到自然醒,收拾行李回家去。

这次的澳门之旅一共去了三天,在当地美食达人米夫哥的带领下,我们去了六家餐厅吃饭,逛了两家特色食品店,还去了两个景点,也体验了酒店最上乘的娱乐设施。我们这次住的是澳门银河综合娱乐度假城2期的JW万豪酒店。六家餐厅排名不分先后,因为出品各不相同,没有任何可比性。分别系澳门星际酒店的“品味坊”,澳门大仓酒店的“山里餐厅”,澳门悦榕庄的贝隆餐厅,澳门JW万豪酒店的名厨都汇和万豪中餐厅以及丽思卡尔顿酒店的丽思咖啡厅。两家特色食品店,一家是位于官也街的莫义记大菜糕,另一家是钜记手信。

莫义记就在氹仔的官也街街尾,一杯杯缤纷多样的大菜糕,品种丰富,有芒果大菜、榴莲大菜、菠萝大菜等等。这样的特色相信在其他地方是没办法吃到。所谓大菜糕,是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种汉族特色甜品,形状呈胶块状,类似于果冻。在还没凝结成胶块状的大菜糕中添加柠檬汁,榴莲,芒果汁等调味,就变成了各具风味的大菜糕。入口冰凉爽滑,是夏天不可多得的消暑小食。

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大菜糕在冰箱里面散发着诱人的质感,让人情不自禁的尝上几口。

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品味着澳门人童年的回忆,似乎更拉近了我们和澳门的距离。

我们吃的是榴莲味,原味和芒果味的大菜糕。

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“手信”在广东地区,一般是指人们出远门回来时捎给亲友们的小礼物,可以是吃的,也可以是玩的,总之一切用手拿回来的都可以统称为手信,澳门的特色手信主要指以蛋卷和杏仁饼以及猪肉干和牛肉干等为主要代表的澳门特色小食。其中品牌众多,但产品数量众多的钜记更成为其中的佼佼者。至今为止,钜记在澳门已经有21家分店,在新加坡香港也有分店,更打算把分店开往东南亚。由于国内条件的不成熟,所以一直尚未能在中国大陆内开设分店,尤为可惜。

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澳门有个非常好的地方,是提供食物的现场制作,现场免费试味,即作即卖,更可以货比三家,择优而买,不买也无所谓,但基本上是有试有买。钜记更有个非常好的期望,今天试味的人未必会来买吃的,但将来他如果有钱了,他一定会回来买上几盒带回家和家人共享。

看着打饼师傅娴熟的制作着炭烧杏仁饼,闻着刚煎成的蛋卷,有谁能忍住不试上几口?

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各种品牌的炭烧杏仁饼、葡式蛋挞,紫菜肉松蛋卷、肉松凤凰卷、老婆饼、老公饼、白芝麻花生软糖、葡式纽结糖等手信,都可能成为游客告别澳门时,为亲友选择的必备礼物。

这些礼物,将使澳门美食文化的余香,在更多的人们中传播。

vnsc5858威尼斯城官网 16澳门的葡国菜就分为两种,一种是道地的葡萄牙风味,另一种是经过改良后更适合东方人口味的澳门式葡国菜,也叫土生葡菜。我们品味的正是道地的葡萄牙风味。在澳门如果不吃一次葡国餐,就很难真正了解澳门的饮食文化。这次在米夫哥哥的带动之下,我们来到了澳门星际酒店品味坊,吃了一顿非常正宗的葡国菜。

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餐厅行政总厨JOE哥,入行超过30年,他的一道葡式海鲜饭,更被美国有线电视新闻网之旅游网页(CNN TRAVEL )列为澳门十大必吃美食之一。

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餐厅诺大的空间,幽静的布局,以及独特的组合,让人格外安逸舒畅。

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餐厅更有独特的酒吧空间,让不同文化背景的人可以在这里沟通交流,让异国的火花在这里绽放。

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香脆的面包能为独饿的我先补充一下血糖,让我更有动力去品味以后的精品。

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这里有号称价值百万的烤箱,全部用火山石堆砌,燃料用的是加拿大苹果木,全部制作成相同SIZE放入烤箱,让燃烧的香味彻底弥漫于烤箱中。又由于火山石特有的保温功能,让里面的热量更加均匀的散布于烤箱之中,整只乳猪进去,烤出的猪是皮脆而不焦,肉嫩而不柴,吃起来更是口有余香,这是大精华所在。

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葡式烤乳猪璀璨生辉,一口咬下去回味无穷啊。

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葡式香辣虾,虾身选料新鲜大只,Q弹可口,更配上特有的葡式辣味,送饭一流。

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橄榄油在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁。JOE哥特制的橄榄油更是选料上乘,放入特有浓味的香料,更显鲜香。

葡式海鲜炒饭味道独特,内有葡萄牙香肠和鱿鱼,虾仁,黑橄榄等,再外加上大厨JOE哥特制的橄榄油。进食时必须不用搅拌,一层一层的吃下去,使油和饭在口中搅拌交融,方能品味橄榄之香。

看到如此层次丰富的葡式海鲜饭,大家是否口水满地呢?

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非洲鸡是澳门的一种地道美食,是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克传入澳门,经当地的厨师的改良后,成为澳门独有的非洲鸡。也有一说,是因为非洲的黑人厨师在澳门制作的这道特色鸡料理,澳门人没见过黑人,觉得非常诧异,于是就把此鸡称呼为非洲鸡 这特色非洲鸡是葡国菜里一般都有的标准的菜式。鲜鸡用香料腌制,再将椰汁、鲜奶、椰蓉、花生和红椒、洋葱等二十多种材料混制而成的酱料铺满鸡只表面,再拿去焗,即成独具风味的料理。品味之时更可配上特有的酱料,有效提鲜。

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看这趣致的雀笼里那栩栩如生的小鸟,竟是由巧克力制作而成,看那完美的外形,小巧可爱,实在不忍心把它们吃下肚子。

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澳门悦榕庄的贝隆餐厅

该餐厅位于澳门悦榕庄31楼,以法国沿海地区Brittany名产贝隆蚝命名。

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贝隆以海洋环境为设计主调,宾客穿过道道光环犹如进入时光隧道,进入餐厅更感觉犹如潜入深海,享受豪华体验。

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现场更有歌手弹钢琴现场献唱

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贝隆的室内设计营造犹如海洋世界的独特体验。室内装潢以天然石材和质感厚重的木料和色彩缤纷的玻璃作为润饰,更有柔和的灯光映照半透明的海洋装饰。

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用餐区域的别致所在,是在人手吹制的玻璃吊灯之下,伴着散发柔和光芒的屏风,错落有致的分布着一个个餐位。特别定制的圆弧家具,面表采用海洋色调皮革和柔软布料。用餐感觉更是和谐幽静。 这里更有特备的私人贵宾厅,让客人可以在里面享受私秘的聚会,诸如明星见面会和定亲家属见面会等。

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这里更设有私人葡萄酒储藏功能的尊贵酒窖,里面珍藏着各国顶尖酒厂的出品。

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西式餐点必备的餐包,我最喜欢的是黑色的墨鱼面做成的面包,味道浓厚而香脆。

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这美丽可口的小甜品酸甜可口,令我食欲大增,

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香烤多宝鱼 腌红海藻 生蚝泡沫 美味的多宝鱼本就新鲜美味,经过特殊烤制之后更显肉质鲜嫩、口感清香

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香草珍宝蟹肉卷 珍宝蟹本来就系好难拆解,现在有专人把肉拆出来,然后酿制成蟹肉卷,每一口均能带出海的味道。

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松露意大利幼面 散发着黑松露香味的意大利幼面伴随着那浓郁的芝士入嘴,更是幼细弹牙,

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羊排 香喷喷的烤羊排并没有那么浓烈的臊味。其肉肥厚均匀,放上少许香料更是松软可口。 vnsc5858威尼斯城官网 43

喜马拉雅岩盐烧北海道vnsc5858威尼斯城官网 44鲜带子看着这帅锅煎着北海道vnsc5858威尼斯城官网 45鲜带子,美女们是尖叫声不断。

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较于其他精品级海盐与一般食用盐,喜马拉雅矿盐含有高达84种以上的丰富矿物质,遂而在结实有力的咸味里,蕴含了丰富多面的层次、个性与滋味。在用法上,不管是用以搭配煎烤成半熟的牛排、羊排,各种煮法的鸡蛋,鲜甜的水煮当令时蔬,或是溶于鲜美的煲汤中,都十分美味。

这么大只的带子,真够美味的

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跟着下来的甜品更是精雕细啄,尽显大厨匠心。

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澳门大仓酒店28楼的招牌日本料理餐厅“山里”,这是一家充满日式风情的餐厅。这里有来自日本的漂亮MM做服务员,使到每一个来此进食的宾客,尤其是日本人更能体验到家乡的味道。这里供应最精致的地道日本料理,包括寿司、会席料理、碳烧会席料理等。餐厅外设有日式庭园,景致优雅和谐。和酒店房间设计一样,餐厅善用原木的肌理以及对灯光的巧妙布局来营造舒适的空间氛围,而这种精致隽逸的细节,一直延伸到餐厅选用的各种食器以及对食材料理的讲究上来

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这里集时尚与幽雅于一身,窗外是澳门银河内园的幽雅园景、内里则是宽敞而私密度甚高的设计,餐厅包括用餐区、寿司吧,以及一间最多可容纳12人的包房。食物方面主打时令海鲜与寿司等经典日式美馔,并备有牛肉料理与传统会席料理等,再加上由侍酒师可即场替食客从超过50种的清酒中挑选最合适的口味,不论是独酣浅酌、促膝谈心还是共聚天伦,这里都能满足你的需要。

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宾客可一边欣赏日本园林景致,一边享受地道怀石料理、鲜制寿司、烧烤美食等。 vnsc5858威尼斯城官网 52

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季节前菜 海蟮咖喱配梅肉酱小番茄啫哩 梅甘露煮

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烧带子玉米汤山里所用器具都来自京都vnsc5858威尼斯城官网 55手工艺人的作品,陶瓷质地匀厚而细腻,薄薄一层釉彩,并针对每道菜的特点使用不同身型和质感的容器,让人在用餐之余,可以轻松的心情赏玩之。

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拖罗和比目鱼刺身 刺身大部分来自日本

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烧和牛肉

这里的神户vnsc5858威尼斯城官网 58和牛会席料理或许是能在国内吃到的唯一一处正宗的日本神户vnsc5858威尼斯城官网 59和牛,因为目前为止,只有这里获得了日本神户vnsc5858威尼斯城官网 60和牛肉首次出口海外的特许经营权。

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季节煮鱼

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三文鱼子饭 选用最漂亮的三文鱼子加入海胆并和最上乘的大米混蒸而成,吃时再加上紫菜和新鲜菜叶,经过充分搅拌而成。

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一碗搅拌好的三文鱼子饭一碟事先准备好的酱菜再加一碗美味的味曾汤,Yummy Yummy!!季节鲜果

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季节鲜果

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充满法国情调的“丽思咖啡厅”,位于澳门丽思卡尔顿酒店地面层及“澳门银河”购物大道之间,是澳门首家法式餐厅,提供一系列经典法国料理、海鲜拼盘以及精致下午茶,惬意的用餐氛围让宾客在购物空档享受法式悠闲时光。这里有戴着瓜皮帽的画家随机为顾客画上一副画留念,在晚上更会有默剧演员冷不防出现在你身边给你一个惊喜,更会有现场爵士乐演奏。,

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灯光璀璨的就餐环境总会给人高大上的精彩。这里由来自法国里昂的总厨纪韦麟 (Raphaël Kinimo) 主理,他擅于制作简单而精巧的法国佳肴。餐厅提供即开即食新鲜生蚝、即叫即制的法式香橙班戟以及经典美食,例如奢华鹅肝、法式洋葱汤配农夫包、红酒炖洋葱培根牛肉等,宾客亦可一尝总厨精心制作的传统法式糕点,包括即烤橘子法式煎饼和奶油夹心等。

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此外,丽思咖啡厅亦提供各式各样的有机啤酒、有机及活机葡萄酒和一系列来自法国的美酒,非酒精饮品则包括法国柠檬水和招牌Valrhona热朱古力。

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法包并没有想象中那么硬,吃起来很不错

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田园蔬菜沙律配法国格律雷耶尔芝士

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香橙蛏子配火箭菜沙拉

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羊奶奶酪配番茄汁薄荷叶

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传统燉牛肉配红酒,糖渍洋葱

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黑鳕鱼燉饭配灯笼椒刺山柑

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肉眼扒配蛋黄酱汁

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巧克力暮斯

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焦糖步丁

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时令水果

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万豪中餐厅位于JW万豪酒店的2楼,这里有着澳门最地道的中菜。这里有着148个就餐位置,厨师团队糅合最优质食材与传统粤菜烹调方式,创制出味道独特出众的精选菜肴,当中包括万豪黑豚猪里脊肉叉烧、南乳吊烧鸡和虾子焖柚皮等特色菜品。

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「万豪中菜厅」设有九间陈设雅致的贵宾室,适合举行私人聚会及欢庆活动,这里搜罗了来自世界各地的各款美酒佳酿,当中包括享誉世界的中国茅台酒。此外,亦有驻场的专业茶艺师协助宾客从包罗万有的茶茗中作出选择,其中包括种类繁多的极品陈年普洱。宾客更可细味由茶艺师冲泡,适合于餐前、餐后及用餐时饮用的不同茶茗,提升味蕾享受。

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小菜也有不一样的精彩

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雪梨猪展汤

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万豪黑豚猪里脊肉叉烧 叉烧肉油亮美观,肥瘦适中,咸中带甜,是这里不可不点的一道名菜。

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大良野鸡卷配炒鲜奶凤城菜选料严格、刀工细腻、加工讲究、调味和谐、火候精到,这里把顺德两大名菜做到炉火纯青,炒牛奶凝而不固,软滑清甜。野鸡卷色泽金黄,外酥里嫩,风味特别

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陈皮酱油乳鸽 陈皮味点缀着香脆的乳鸽,嫩滑骨脆

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草莓骨 清香红亮,内里酥脆肉厚,果然不错

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杨枝甘露配雪媚娘

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XO酱炒芥兰

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炒米线

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名厨都汇在JW万豪酒店的2楼,「这里设计时尚,全天候以半自助餐形式提供多款特制的国际及澳葡地道美馔。餐厅共分为六个不同美食专区,各由指定厨师主理,分别设有海鲜区、澳葡及意大利美食区、京川粤菜区、日韩美食区、甜品软雪糕区及果汁区。精选菜肴包括烧葡国腊肠﹑香烤北京填鸭﹑精致手打面﹑薄饼及即场烹调牛扒。我们两天的早餐都在这里解决的。这里的早餐品种多,居然还有巴马火腿,正啊

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宽敞的就餐环境,周到的服务,这里令人宾至如归。

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这里供应的主菜即叫即做。宾客下单后,厨房便会实时烹调,然后迅速送到宾客面前。厨房采用巨型玻璃窗为设计特色,让宾客能安坐座位上,欣赏厨师们准备佳肴的过程。

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餐厅更为宾客奉上各式各样的特色饮品。宾客在享受美肴的同时,亦可在驻店茶艺师从旁指导下,细意品尝从各地搜罗的精选茶茗,体验至尊品茗文化。此外,宾客可以选择时令鲜榨果汁以增添活力神采,又或是享用精选自世界各地家族经营酒庄的美酒佳酿,细味馥郁醇香。

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我们住的是澳门银河2期的JW万豪酒店,这里是全球唯一一家全是商务套房的万豪酒店,更是亚洲最大的JW万豪酒店,光大堂的蝴蝶装饰就是远在大洋彼岸的美国设计师带来的特别设计,价值1000多万澳币哦。澳门JW万豪酒店拥有近1,100间客房及套房,它就设在澳门丽思卡尔顿楼下,其中包括总统套房。其主打食肆为中餐,该餐厅设有多个专用包房,让客人各适其式,此外,酒店也有一家全天服务的餐厅。“此外,酒店设有一个游泳池,让客人在宁谧的环境中放松身心,它也为客人提供一个豪华水疗服务中心——ESPA、设备齐全的健身室及美容室。“JW儿童乐园”则可让小朋友尽情玩乐。

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超大的房间里面沙发齐全,连办公桌上用具都一应具全。酒店里更是除了电梯里面全方面WIFI覆盖,让时刻离不开手机的大家能随时微信和朋友交流。

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这全自动的马桶,一坐下去就是温暖如夏,使我这最怕坐马桶的人士深深感受到马桶的爱。

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更有各式马桶冲洗设计,大水,小水,男生,女生,让你可以在马桶上尽情享受一个下午,更有吹风机带给你无限的温暖。

vnsc5858威尼斯城官网 106酒店值得称赞的更有独特的雾化玻璃,一按按纽就可以实现玻璃的瞬间变身,让你从无到有,从模糊到清楚,时间可瞬间凝固于浴缸中。

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更可以在早上刷牙的时候看看电视,看看时下最时兴的股市。

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房间外更有银河一期漂亮的建筑。

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更有漂亮的泳池可以游泳。

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总面积超过75,000平方米的天浪淘园,这里有全球最大的人造空中冲浪池,整个冲浪池用350吨的优质白沙打造出22000平方英尺的人工沙滩,人造海岸线的长度约为150米,可产生高达1.5米的人造海浪。更有全球最长、575米的空中激流。加上亚洲主题式热带园林、人工沙滩、刺激的滑水梯和瀑布,以及儿童水上游戏专区等,这里是一家大小尽享夏日乐趣的水上乐园。

所有住在澳门银河集团六家酒店的客人,均能凭房卡,免费享用这里的游乐设施。

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刺激的滑水梯 有透明的一截,甚是好玩。

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拿上一个救生圈,在水面悠然的泡着,随波逐流,转上一圈,有急流,有火山,更有各色的瀑布飞流直下,这种快乐的体验,就只有这里能体会到。漂流一圈大概也就需要半小时,在浮圈上仰望天空,悠闲泡水,烦恼尽去,这里是个避世的好地方。

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这里更有全透明的弯曲滑道,看着那在凸透镜效果下变形弯曲的屁股,更要在自己的头上悠然漂流而过,那种情景,实在令人忍不住大笑。

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充满动感活力的“百老汇大街”,这里集合了40多间澳门本地及亚洲地道的食肆以及商贩式商户,绝对是一站式享受美食的好地方

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国内的中式馒头店,台湾的阿鸿小吃,这里美食汇粹。

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澳门银河2期还有多款穿衣服的雕塑,不经意间总会带给你惊喜,非常有现代感。

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澳门银河2期里面更有多家首次进驻澳门的国际名店。

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酒店的度假生活很精彩,走出酒店,这里的历史文化名城区更加精彩。澳门银河综合度假娱乐中心里有着澳门最方便的免费交通体系,这里的免费穿梭巴均配备有免费的WIFI,有着到关闸,到码头,到新马路,到其他娱乐场的多条线路。每次来澳门,总会在这里坐上车来到新马路,走一走我喜欢的小教堂,逛一逛陌生的小巷子,这里总会有意料之外的惊喜。

沿着新马路走到风顺堂街,这里有我好喜欢的小教堂圣老楞佐堂,这时刻我第二次来了。

圣老楞佐,英文原意居然是St. Lawrence,St. Lawrence是天主教的海神。人们礼拜他是为了出海时能平安归来。其实和妈祖庙的妈祖娘娘是一个作用。只不过是一中一外。

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教堂里的彩绘玻璃在无声的述说着圣经里的故事

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在教堂里静静的思考人生,思考自己曾经犯的过错,相信能很快的忘却过去,重铸未来。

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在风顺堂街一直走到亚婆井前地,沿着上山路,这里有方便的路牌指向主教山,主教山又叫西望洋山。山顶的就是著名的主教山圣堂,这里绝对是个登高望远的好去处。

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天主教自葡萄牙人在澳门定居开始传播,受葡人影响,澳门的华人也多信仰天主教。1622年,在此修建供奉圣母玛利亚的处所,以便葡萄牙士兵和航海者就近弥撒和祈祷。1935年,澳门高约瑟主教筹划改建西望洋圣母堂,在它的后面构筑了一幢与圣母堂相联的建筑,供主教办公和休息之用,之后,人们也称其为主教山。

圣堂前有一块很宽大的平台,站在平台,凭栏远望,西湾和珠海湾仔风光尽收眼底。

山顶望下来,高高的是澳门塔,那桥是西湾大桥,非常漂亮

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另一边又是另一番风采。

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澳门游攻略

交通:1.广州南站有城轨可以直接到拱北关口。一个多小时车程就可以到。2.可以在海珠广场,天河冼村等多处乘坐中旅巴士 75元 两个小时车程就可以到拱北关口。

过关闸后可找到红房子的旅行咨询点,这里可以很方便的领到免费的澳门地图。

走出红房后可以见到大停车场,左手边有多辆娱乐场的巴士可以免费乘车坐到各大娱乐场,娱乐场里更有免费的饮用瓶装水提供。其中更有到达澳门银河综合度假娱乐城的车。

3.澳门银河综合度假娱乐城有着最发达的免费巴士路线,这里有着多条线路和庞大的车队服务,可以去澳门的许多地方。

澳门热门小吃和手信。

大三巴街有着大部分特色小吃,其中包括著名的手信专门店“钜记手信”初此之外。还有一些特色小吃

1)莫义记大菜糕地址:离岛氹仔官也街9号营业时间:7:30-21:30

2)玛嘉烈蛋挞 地址:马统领街金利来大厦17B地舖营业时间:星期一至日: 06:30-20:00,逢星期三休息3)义顺牛奶公司地址:半岛新马路60号 价格:约10港币-30港币之间

营业时间:星期一至日: 09:30-23:00

4)安德鲁蛋挞地址:离岛路环市中心撻沙街1号地下5)大利來記咖啡室

地址:凼仔旧城区巴波沙总督街18号地下营业时间:星期一至日:12:00-18:30

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